La cantina Giovanni Ederle
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L’azienda San Mattia Agricola Ederle è una piccola realtà sulle colline di Verona, tra la Valpolicella Classica e la Valpantena. Grazie alla terrazza panoramica che garantisce una visita mozzafiato sulla città vecchia, viene definita da turisti e winelovers come una piccola finestra sulla bella Verona.
Situata nella storica tenuta di famiglia, da più di dieci anni lavora in regime biologico le uve provenienti da dieci ettari di vigneti della zona.
Particolarmente legata all’ambiente e grazie all’energia solare raccolta dai numerosi pannelli, l’azienda agricola può essere definita 100% sostenibile.
I vini prodotti qui, sotto il brand Giovanni Ederle, sono quelli tipici del territorio e della tradizione veronese, ovvero Valpolicella, Valpolicella Superiore, Ripasso, Amarone e Recioto, oltre a due bianchi fermi ed uno spumante metodo classico. Le loro note caratteristiche sono rappresentate da freschezza, leggerezza ed eleganza.
Inizialmente commercializzati nelle zone limitrofe, negli ultimi anni i vini Giovanni Ederle hanno iniziato a varcare i confini nazionali ed essere esportati in diversi paesi.
Nell’azienda agricola vengono inoltre prodotti miele, olio d’oliva, grappa, frutta e formaggio di capra.
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