Contrada Palui

Contrada Palui ist ein kleines, biologisch geführtes Weingut mit einem ganz besonderen Terroir: hochgelegene Weinberge auf 500-530 Metern über dem Meeresspiegel. auf einem der Hügel hinter Verona. Es ist eine sehr sonnige und auch belüftete Lage mit interessanten thermischen Schwankungen, die den Duft der Trauben verstärken.

Die Böden sind sehr interessant, da es neben dem klassischen Kalkstein auch viele Basalt- und Feuersteinblöcke gibt. Im Paläolithikum wurde der Feuerstein dieses Hügels zur Herstellung von Werkzeugen verwendet.

Schließlich erstreckten sich dort, wo heute Weinberge sind, früher Weidewiesen. In Anbetracht dieser Herkunft des Landes wurde eine biologische Bewirtschaftung gewählt, um die Auswirkungen so weit wie möglich zu reduzieren.

Die Weine, die in der Contrada Palui entstehen, spiegeln dieses besondere Terroir wider: Sie sind fruchtig und blumig, komplex und gleichzeitig vertikal und zart, herzhaft und mit einer schönen mineralischen Grundnote. Es handelt sich um natürlich gefilterte Weine, die das Ergebnis einer sanften und sehr sorgfältigen Weinbereitung sind, die auf minimale Eingriffe abzielt und bei der Verfeinerung verschiedene Behälter verwendet: das klassische Holz in verschiedenen Größen, aber auch rote und weiße Terrakotta-Amphoren, um die fruchtigen und blumigen Noten optimal zum Ausdruck zu bringen aus den einheimischen Trauben des Valpolicella.