Azienda agricola Val di Venere

BIO-BAUERNHOF

Val di Venere ist ein zertifizierter Bio-Betrieb und unser Ziel ist die biologisch-dynamische Bewirtschaftung des Unternehmens. Für die Herstellung unserer Rosato-, Valpolicella-, Ripasso- und Amarone-Weine halten wir uns an die Vorschriften des ökologischen Landbaus. Die Trauben werden nach der Simonit & Sirch-Methode geschnitten, die Ernte erfolgt von Hand, ebenso wie das Mähen des Grases zwischen den Reihen und viele andere Vorgänge. Natives Olivenöl extra, Tausendblütenhonig und aromatische Kräuter ergänzen unsere Produktion.

Alles begann mit der Zucht des schwarzen Riesenschnauzers

Wenige Kilometer nordöstlich von Verona beginnen die Lessini-Berge die Stadt zu umarmen. Die Hügel, die zunächst mit Olivenhainen und Weinbergen übersät sind, gehen allmählich in Wälder und Weiden über. Das malerische Valpantena, das auch als Tal der Götter bezeichnet wird, wird immer enger. Bei Santa Maria in Stelle, in der Nähe des Pantheons, bilden die Hügel ein Becken, das der Legende nach eine geheimnisvolle Statue einer goldenen Venus beherbergt.

Alles begann mit der Anschaffung einiger schwarzer Riesenschnauzer zur Bewachung des Hauses und der Landschaft. Es dauerte nicht lange, bis wir uns in die einzigartigen morphologischen und temperamentvollen Eigenschaften dieser Rasse verliebten und sie zu züchten begannen.

Der Riesenschnauzer ist ein starker, stolzer, bewachender und verantwortungsvoller Hund gegenüber seiner Familie und seinem Revier. Nach mehreren Jahren sind wir mit den in Val di Venere geborenen und gezüchteten Tieren sehr zufrieden. Nicht nur wegen der Siege auf Ausstellungen und bei der Arbeit, sondern auch, weil sie uns die Möglichkeit gegeben haben, viele besondere Menschen kennen zu lernen. Aus dieser ersten Liebe heraus entstand die Fortsetzung dieser Geschichte....

Biologischer Bauernhof

Val di Venere ist als Biobetrieb zertifiziert und unser Ziel ist die biologisch-dynamische Bewirtschaftung des Unternehmens. Für die Herstellung unserer Rosato-, Valpolicella-, Ripasso- und Amarone-Weine halten wir uns an die Vorschriften des ökologischen Landbaus. Die Trauben werden nach der Simonit & Sirch-Methode geschnitten, die Ernte erfolgt von Hand, ebenso wie das Mähen des Grases zwischen den Reihen und viele andere Vorgänge.

Natives Olivenöl extra, Tausendblütenhonig und Kräuter werden zu unserer Produktion hinzugefügt, um Produkte mit ätherischen Ölen von Lavendel, Rosmarin und anderen Pflanzen zu entwickeln.

Unsere Weine

Die Leidenschaft für den Weinbau verbindet sich harmonisch mit der Tradition. Wir kultivieren die klassischen Valpolicella-Rebsorten mit Hingabe und Respekt vor der Natur, um unsere edlen Weine zu erzeugen. Wir arbeiten nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus, beschneiden die Trauben nach der bekannten Methode von Simonit & Sirch und ernten von Hand, um den Boden zu verbessern und das richtige Wachstum der Pflanzen zu gewährleisten, damit wir qualitativ hochwertige Früchte erhalten.

Unser Öl

Eine unserer Produktionen ist das Öl. Wir bewirtschaften unsere Olivenhaine mit dem Ziel, die Authentizität und Qualität des Öls zu bewahren, das ausschließlich durch traditionelle Anbau- und Erntetechniken und ohne den Einsatz von Chemikalien gewonnen wird. Unser natives Bio-Olivenöl extra ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Früchte und eines Extraktionsverfahrens, das die Aromen und den Geschmack unserer frisch geernteten Bio-Oliven hervorhebt.

Unser Honig

Seit 2021 hat eine fleißige Gemeinschaft von Bienen im Venuswald ein Zuhause gefunden. Heute können wir auf ein gutes Dutzend Bienenstöcke zählen, in denen Tag für Tag ein klarer, duftender und schmackhafter Millefiori-Honig produziert wird. Unser Bio-Honig ist das Ergebnis einer traditionellen Verarbeitung mit dem Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit. Jedes Glas enthält eine Fülle aromatischer Noten, die je nach Jahreszeit und Blüte variieren und einzigartige Geschmacksrichtungen und Aromen bieten.

Das Glamp House

Ein komfortabler Zufluchtsort abseits von Lärm und Chaos der Stadt. Eine intime Umgebung, in der man besondere Momente inmitten der Natur verbringen kann. 32 m2, in denen jedes Detail entworfen, gestaltet und positioniert wurde, um Komfort und Ruhe zu bieten. 4 Wohnungen von 32 Quadratmetern und eine große Terrasse

Eingebettet in eine einzigartige und faszinierende Natur, sind unsere vier Wohnungen Teil einer Oase, in der Komfort und Raffinesse die Hauptzutaten sind, um Ihnen eine einzigartige und unvergessliche Erfahrung zu bieten. Genießen Sie einen Aufenthalt in völliger Harmonie mit der Natur, der Kultur und den Produkten dieses außergewöhnlichen Landes. Jede Wohnung bietet einen Panoramablick auf die umliegenden Weinberge und grünen Hügel. Noch beeindruckender wird dieser Blick durch unseren exklusiven Bio-See, in den Sie für angenehme Momente der Entspannung und des Wohlbefindens eintauchen können.