Terre di Gnirega

WIR SIND SEIT MEHR ALS 4 GENERATIONEN EINE BAUERNFAMILIE,

Terre di Gnirega ist ein kleines Unternehmen auf dem Hügel Gnirega, oberhalb des Dorfes Valgatara, im Tal Marano di Valpolicella, dem Herzen des Valpolicella Classica nordwestlich von Verona. Das Land liegt auf einer Höhe von 300 m über dem Meeresspiegel, auf Terrassen, die von der „Marogne“, den typischen Trockenmauern aus lokalem Stein, getragen werden, die Ausrichtung ist hauptsächlich nach Südwesten gerichtet und der Boden besteht aus lehmigem Kalkstein mit reichlich vorhandenem Kalkstein Skelett.

„Wir sind seit mehr als 4 Generationen eine Bauernfamilie, aber erst von Urgroßvater Cristoforo, geboren 1874, ließen wir uns im Bezirk Gnirega nieder, einem anderen, nicht weit entfernten Bezirk. Der Familienbetrieb ging dann auf über Großvater Sante und anschließend an Luigi (Gigi) und seinen Neffen Francesco und seine Brüder.

Zu Christophers Zeiten war die betriebene Landwirtschaft kaum mehr als Eigenverbrauch, der auf die Bedürfnisse der Familie abzielte. Weizen- und Maisanbauflächen wurden für die Produktion von Mehl, Grasstücken für Tierfutter und gemischten Obstgärten (Birnen, Äpfel, Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Oliven, Kakis, Feigen, Mandeln, Walnüsse usw.) für den direkten Anbau angebaut Verbrauch. Oftmals wurden diese Pflanzen in Reihen an den Rändern der Parzellen platziert, so dass die Mitte bepflanzt blieb. Die Weinreben wurden entlang dieser Reihe mit lebenden Pflanzen angebaut, um die Eisendrähte der Strukturen zu stützen, so dass dort zwar Wein produziert wurde, dieser jedoch marginal war und sich wiederum auf den Familienkonsum konzentrierte.

Auf dem Weg nach Sante erlebte das Unternehmen eine Umgestaltung und spezialisierte sich vor allem auf den Anbau von Weinreben, da das Gebiet eine hohe Berufung aufweist.

Doch mit der Übernahme durch Gigi erlebte das Unternehmen den radikalsten Wandel und wurde praktisch zu einem der ersten Bio-Unternehmen in der Provinz Verona. Von den 70er bis 80er Jahren beteiligte sich Gigi an dieser Denk- und Forschungsbewegung zu guten agronomischen Praktiken, die darauf abzielte, chemische Syntheseprodukte zur Verteidigung der Produktion und zur Ernährung des Bodens auszuschließen, eine Bewegung, die später als ökologischer Landbau bezeichnet wurde.

Seit 1989 ist das Unternehmen nach der AIAB-Verordnung (Italienischer Verband für ökologischen Landbau) biologisch zertifiziert und wurde 1991 in die europäische Verordnung umgesetzt.

Im Laufe der Jahre hat er zahlreiche Umgestaltungen des Geländes vorgenommen, wobei er versucht hat, die traditionelle landwirtschaftliche Landschaft zu respektieren, die durch „Marogne“ (Trockenmauern) gekennzeichnet ist, die viele kleine bewirtschaftete Parzellen tragen. Auf den Parzellen pflanzt er Weinreben, Kirschbäume und Olivenbäume, wobei er die Hecken und die Wälder an den steilsten Stellen pflegt.

Derzeit verfügt das Unternehmen über dreieinhalb Hektar Weinberge und weitere anderthalb Hektar Kirsch-, Pflaumen- und Olivenbäume, Ackerland und Wald, wodurch eine hohe Artenvielfalt erhalten bleibt, um ein besseres Gleichgewicht innerhalb der Anlage zu fördern, einschließlich eines kleinen Teils, der dem Anbau gewidmet ist eines Gemüsegartens zur Familiennutzung.

Die zur Verteidigung der Weinberge verwendeten Produkte basieren auf Kupfer und Schwefel gegen Falschen Mehltau und Oidium sowie auf Bacillus Thuringensis zur Abwehr der Motte, die später im Jahr 2013 durch die Technik der sexuellen Verwirrung ersetzt wurde. Zusätzlich zu diesen Produkten wird zur Reduzierung des Kupferverbrauchs zeitweise ein Präparat auf Basis von Ton, Bentonit sowie Algen- und Pflanzenextrakten verwendet, das die Stärke und Vitalität der Rebe verbessert.

Im Jahr 2010 beschlossen Gigi und sein Sohn Francesco, die alten Keller rund um den Familienhof zu renovieren und begannen, einen Teil ihrer Trauben zu vinifizieren, mit der Idee, Weine zu produzieren, die so wenig wie möglich manipuliert wurden, um die Eigenschaften so weit wie möglich zu respektieren die vom Land stammen, vom Schnitt der verwendeten Trauben und von den Unterschieden der Jahrgänge. Alle Weinbereitungen erfolgen spontan und werden mit einheimischen Hefen durchgeführt, die von Natur aus in den Trauben vorhanden sind. Die Weine werden nur durch Dekantieren und Abfüllen gereinigt, ohne dass eine Filtration oder Zwangsstabilisierung erfolgt. Die einzige Zugabe ist eine kleine Dosis Schwefeldioxid beim Abfüllen und vor der Abfüllung.

Die Gesamtproduktion beträgt etwa 20.000 Flaschen pro Jahr und konzentriert sich hauptsächlich auf den Rosso Veronese „Da Pasto“ (ein sehr frischer Schnitt der typischen Trauben), den Valpolicella, den Ripasso, den Amarone, den Recioto und den Passito Bianco. Darüber hinaus experimentiert Francesco gerne mit der Herstellung von Mikrovinifikationen, darunter Armeno (ein Weißwein aus Garganega), Creari (ein uralter Schaumwein aus Garganega) und Corvina (ein reiner Corvina).