Serate speciali tra gusto e tradizione

“Serata tra i bisi”: il gusto della tradizione veronese

Per tutti i venerdì di maggio e giugno, il ristorante invita gli ospiti a riscoprire uno degli ingredienti più rappresentativi della cucina locale: i piselli. Nasce così la “Serata tra i bisi”, un percorso culinario che reinterpreta in chiave creativa ricette tipiche veronesi.

Il menù propone un viaggio completo: si parte con un flan di piselli e Monte Veronese, accompagnato da pomodorini confit e basilico, per poi proseguire con un risotto all’Amarone impreziosito dai “bisi in tecia”. Non manca il filetto di maialino con pistacchi e purea di piselli, fino a un dessert originale che unisce cioccolato bianco e piselli. Il tutto accompagnato da acqua, caffè e vini abbinati.

L’esperienza è proposta a un prezzo speciale di 35 euro alle ore 20.00 (anziché 45 euro), offrendo un’occasione accessibile per scoprire nuovi abbinamenti e sapori.

“L’Amarone incontra la tavola”: eleganza e intensità

Il ristorante Valpolicella dedica spazio anche a uno dei vini più prestigiosi del territorio: l’Amarone. Nasce così la rassegna “L’Amarone incontra la tavola”, in programma ogni giovedì sera tra maggio e giugno.

Questa serata propone un menù ricco e strutturato, pensato per esaltare il carattere del celebre vino veronese. Tra le portate spiccano specialità come la tagliata di scottona veneta, il risotto all’Amarone e dolci abbinati, il tutto accompagnato da vini selezionati.

Anche in questo caso, l’esperienza è proposta a 35 euro a persona, con prenotazione consigliata.

Le Sirese: il gusto dell'estate in tavola

Le ciliegie della Valpolicella, conosciute localmente come "sirese", diventano protagoniste di una serata gourmet pensata per valorizzare uno dei frutti simbolo del territorio che si terrà tutti i mercoledì sera di giugno.

Un menù di quattro portate accompagna gli ospiti in un viaggio tra sapori tradizionali e abbinamenti sorprendenti, dove la dolcezza e la vivacità delle ciliegie incontrano ingredienti selezionati e preparazioni della cucina locale.

Il percorso gastronomico si apre con un antipasto di sopressa e mostarda di ciliegie, seguito da gnocchi di malga con ricotta affumicata e ciliegie aspre. Come piatto principale viene proposto un filettino di maialino accompagnato da una salsa rubino alle sirese, mentre il dessert conclude la serata con una meringa del contadino servita con gelato, sambuco e ciliegie.

L'esperienza comprende acqua, caffè e un calice di vino accuratamente abbinato a ciascuna portata, per esaltare ogni sfumatura del menù.

Una cena che celebra i profumi, i colori e i sapori della Valpolicella attraverso uno dei suoi prodotti più amati.

Quota di partecipazione: €35 anziché €44.

La Vecchia Birreria Valpo: il venerdì sera come una volta

Per tutti i venerdì sera di luglio e agosto (ad eccezione del 21 agosto), il locale si trasforma in una tipica birreria di paese, riportando in tavola i sapori della tradizione e l'atmosfera accogliente delle osterie di una volta.

A partire dalle ore 20.00, gli ospiti potranno scegliere tra un ricco menù creato per accompagnare le migliori birre della casa.

L'antipasto propone il Gran Fritto dell'Oste in pastella alla birra con salvia, anelli di cipolla e zucchine croccanti, servito insieme a gnocco fritto caldo e guanciale nostrano.

Per il primo piatto si potrà scegliere tra tagliatelle fresche all'uovo con ragù della tradizione oppure con pomodoro San Marzano e basilico.

Tra i secondi spiccano le costine di maiale alla brace, cotte lentamente e glassate, oppure il cosciotto al forno alle erbette aromatiche e mele.

A chiudere la cena, uno strudel di mele tiepido con gelato alla crema oppure il sorbetto alla birra con menta e limone.

Il prezzo comprende acqua, caffè e due birre piccole a scelta; in alternativa è possibile optare per un quartino di vino della casa.

Quota di partecipazione: €35 anziché €44.