Azienda agricola Val di Venere

AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA

Val di Venere è certificata come Azienda Agricola Biologica e il nostro obiettivo è la gestione Bio-dinamica dell’azienda. Siamo ligi ai disciplinari dell’agricoltura biologica per produrre in questo modo il vino Rosato, il Valpolicella, il Ripasso e l’Amarone. La potatura dell’uva viene eseguita secondo il metodo Simonit & Sirch, la vendemmia viene effettuata a mano, come lo sfalcio dell’erba intrafila e molte altre lavorazioni. Si uniscono alla nostra produzione l’olio Extra Vergine d’oliva, il miele mille fiori e le erbe aromatiche.

Tutto ha inizio con l’allevamento dello schnauzer gigante nero

Dirigendosi verso Nord-Est, a pochi chilometri da Verona, i monti Lessini iniziano ad abbracciare la città . Le colline, dapprima punteggiate di oliveti e vigneti, lasciano gradualmente spazio a boschi e pascoli. La suggestiva Valpantena, conosciuta anche come la Valle degli Dei, inizia a restringersi. Giungendo a Santa Maria in Stelle, nelle vicinanze del Pantheon, le colline si compongono in una conca, leggendaria custode di una misteriosa statua di una Venere d’oro.

Tutto è iniziato con l’acquisto di alcuni esemplari di Riesenschnauzer nero per fare la guardia alla casa e alla campagna. In poco tempo le doti morfologiche e caratteriali uniche della razza ci hanno fatto innamorare perdutamente e ci hanno spinti ad allevarla.

Lo Schnauzer gigante è un cane forte, fiero, guardiano e responsabile nei confronti dei suoi famigliari e del suo territorio. Dopo diversi anni, i soggetti nati e cresciuti a Val di Venere ci hanno riempito di soddisfazioni. Non solo per le vittorie in esposizione e nel lavoro, ma anche perché ci hanno dato modo di conoscere molte persone speciali. Da questo nostro primo amore è nato il seguito di questa storia…

Azienda Agricola Biologica

Val di Venere è certificata come Azienda Agricola Biologica e il nostro obiettivo è la gestione Bio-dinamica dell’azienda. Siamo ligi ai disciplinari dell’agricoltura biologica per produrre in questo modo il vino Rosato, il Valpolicella, il Ripasso e l’Amarone. La potatura dell’uva viene eseguita secondo il metodo Simonit & Sirch, la vendemmia viene effettuata a mano, come lo sfalcio dell’erba intrafila e molte altre lavorazioni.

Si uniscono alla nostra produzione l’olio Extra Vergine d’oliva, il miele mille fiori e le erbe aromatiche per sviluppare prodotti con oli essenziali di lavanda, rosmarino e altre piante.

I nostri vini

La passione per la viticoltura si fonde armoniosamente con la tradizione. Coltiviamo con dedizione e rispetto per la natura le classiche varietà di uve della Valpolicella per dar vita ai nostri pregiati vini. Lavoriamo secondo i principi dell’agricoltura biologica, eseguiamo la potatura dell’uva secondo il rinomato metodo Simonit & Sirch e vendemmiamo a mano, con l’obiettivo di valorizzare la terra e garantire la corretta crescita delle piante per ottenere dei frutti di alta qualità .

Il nostro olio

Tra le nostre produzioni vi è anche quella dell’olio. Coltiviamo i nostri uliveti con l’obiettivo di preservare l’autenticità e la qualità dell’olio, ottenuto esclusivamente attraverso tecniche di coltura e raccolta tradizionali e senza l’uso di sostanze chimiche. Il nostro Olio Extra Vergine Bio è il risultato di un meticoloso lavoro di selezione dei migliori frutti, e di un processo di estrazione che esalta gli aromi e i sapori delle nostre olive biologiche appena raccolte.

Il nostro miele

Dal 2021 una laboriosa comunità di api ha trovato casa presso il bosco di Venere. Oggi possiamo contare su una decina di arnie in cui giorno dopo giorno avviene la magia della produzione di un miele millefiori chiaro, profumato e saporito. Il nostro miele biologico è il risultato di una lavorazione tradizionale con un’attenzione particolare per la sostenibilità . Ogni barattolo racchiude un’abbondanza di note aromatiche che variano secondo la stagione e la fioritura, regalando gusti e sapori unici.

La Glamp House

Un confortevole rifugio lontano dai rumori e dal caos cittadini. Una cornice intima in cui trascorrere momenti speciali immersi nella natura. 32 mq in cui ogni dettaglio è stato progettato, creato e posizionato per offrire comfort e serenità . 4 residenze da 32mq e un'ampia terrazza

Immerse in uno contesto naturalistico unico e affascinante, le nostre quattro residenze abitative sono parte di un’oasi in cui comfort e raffinatezza sono gli ingredienti principali per offrirti un’esperienza unica e indimenticabile. Goditi un soggiorno in completa armonia con la natura, la cultura e i prodotti di questa terra straordinaria. Ogni residenza offre una vista panoramica sui vigneti e le verdi colline circostanti. A rendere ancora più sorprendente questa visione c’è il nostro esclusivo biolago, in cui potrai immergerti per trascorrere piacevoli momenti di relax e benessere.