Besondere Abende zwischen Genuss und Tradition

„Abend zwischen den Erbsen“: der Geschmack der veronesischen Tradition

Jeden Freitag im Mai und Juni lädt das Restaurant seine Gäste ein, eine der repräsentativsten Zutaten der lokalen Küche neu zu entdecken: Erbsen. So entstand der „Abend unter den Erbsen“, eine kulinarische Reise, die typische veronesische Rezepte kreativ neu interpretiert.

Das Menü bietet eine komplette Reise: Es beginnt mit einem Flan aus Erbsen und Monte Veronese, begleitet von confierten Kirschtomaten und Basilikum, und geht dann mit einem Amarone-Risotto mit „Bisi in Tecia“ weiter. Außerdem gibt es Schweinefilet mit Pistazien und Erbsenpüree sowie ein originelles Dessert, das weiße Schokolade und Erbsen kombiniert. Alles begleitet von Wasser, Kaffee und passenden Weinen.

Das Erlebnis wird zum Sonderpreis von 35 Euro um 20:00 Uhr (statt 45 Euro) angeboten und bietet eine einfache Möglichkeit, neue Kombinationen und Geschmacksrichtungen zu entdecken.

„Amarone meets the table“: Eleganz und Intensität

Das Restaurant Valpolicella widmet auch einem der prestigeträchtigsten Weine der Region Raum: Amarone. So entstand die Veranstaltung „Amarone meets the Table“, die jeden Donnerstagabend zwischen Mai und Juni stattfindet.

Dieser Abend bietet ein reichhaltiges und strukturiertes Menü, das den Charakter des berühmten veronesischen Weins hervorheben soll. Unter den Gängen stechen Spezialitäten wie venezianisches Scottona-Steak, Amarone-Risotto und passende Desserts hervor, alle begleitet von ausgewählten Weinen.

Auch in diesem Fall wird das Erlebnis zum Preis von 35 Euro pro Person angeboten, eine Reservierung wird empfohlen.

Mit diesen beiden Initiativen unterstreicht das Restaurant Valpolicella seine Aufmerksamkeit für die Aufwertung lokaler Exzellenz und bietet Themenabende, die Geselligkeit, Tradition und kulinarische Kreativität vereinen.

Le Sirese: Der Geschmack des Sommers auf dem Tisch

Valpolicella-Kirschen, vor Ort „Sirese“ genannt, werden zu den Protagonisten eines Gourmet-Abends, der jeden Mittwochabend im Juni eine der symbolischen Früchte der Region hervorheben soll.

Ein Vier-Gänge-Menü nimmt die Gäste mit auf eine Reise durch traditionelle Aromen und überraschende Kombinationen, bei der die Süße und Lebendigkeit der Kirschen auf ausgewählte Zutaten und Zubereitungen der lokalen Küche trifft.

Die gastronomische Reise beginnt mit einer Vorspeise aus Sopressa und Kirschsenf, gefolgt von Berggnocchi mit geräuchertem Ricotta und Sauerkirschen. Der Hauptgang ist ein Schweinefilet mit einer Sirese-Ruby-Sauce, während der Nachtisch den Abend mit einem Bauernbaiser, serviert mit Eis, Holunder und Kirschen, abschließt.

Das Erlebnis umfasst Wasser, Kaffee und ein Glas Wein, sorgfältig abgestimmt auf jeden Gang, um jede Nuance des Menüs hervorzuheben.

Ein Abendessen, das die Düfte, Farben und Aromen des Valpolicella durch eines seiner beliebtesten Produkte zelebriert.

Teilnahmegebühr: 35 € statt 44 €.

La Vecchia Birreria Valpo: Freitagabend wie früher

An jedem Freitagabend im Juli und August (mit Ausnahme des 21. August) verwandelt sich der Veranstaltungsort in eine typische Dorfkneipe, die traditionelle Aromen und die einladende Atmosphäre der Tavernen der Vergangenheit auf den Tisch bringt.

Ab 20.00 Uhr können die Gäste aus einer umfangreichen Karte wählen, die zu den besten Hausbieren zusammengestellt wird.

Als Vorspeise bietet sich das Oste’s Gran Fritto im Bierteig mit Salbei, Zwiebelringen und knackigen Zucchini an, serviert zusammen mit heiß gebratenem Gnocco und lokalem Speck.

Für den ersten Gang können Sie zwischen frischen Eier-Tagliatelle mit traditionellem Ragù oder mit San-Marzano-Tomate und Basilikum wählen.

Unter den zweiten Gängen stechen die gegrillten Schweinerippchen, langsam gegart und glasiert, oder die gebackene Keule mit aromatischen Kräutern und Äpfeln hervor.

Zum Abschluss des Abendessens ein warmer Apfelstrudel mit Sahneeis oder ein Biersorbet mit Minze und Zitrone.

Im Preis inbegriffen sind Wasser, Kaffee und zwei kleine Biere Ihrer Wahl; Alternativ können Sie sich für ein Viertel Hauswein entscheiden.

Teilnahmegebühr: 35 € statt 44 €.