La Collina Dei Ciliegi

La tenuta si estende su oltre 60 ettari tra vigneti, ciliegeti, boschi e prati, con circa 38 ettari vitati, privilegiando metodi sostenibili e naturali per esprimere al massimo il terroir unico della Valpantena.

Oltre ai vini della Valpolicella, un elemento chiave della filosofia aziendale è il progetto Supervalpantena (avviato nel 2017 in collaborazione con gli agronomi Lydia e Claude Bourguignon), che mira a valorizzare i suoli locali e a produrre vini che riflettano fedelmente le caratteristiche geologiche, climatiche e aromatiche delle diverse parcelle.

La produzione si distingue per vendemmie parcellari, l’impiego di lieviti indigeni e fermentazioni condotte in cemento e acciaio; l’affinamento avviene invece in legno, ceramica e anfora. Un approccio minimalista in cantina guida ogni fase, con l’obiettivo di preservare l’autenticità e la natura del vino.

La Collina dei Ciliegi è Wine, Resort, Restaurant ed...esperienze!